Fragen Sie Charm City Table: Am besten gewachsen

Sep 13, 2023

Sujata Massey, Leserin des Baltimore Banner, sagt, dass sie es liebt, stilvolle, „erwachsene“ Bars und Gastropubs zu finden, um sich mit Freunden zu treffen. Einer ihrer Favoriten ist Hex Superette in der York Road, das sie wegen seines „ausgefallenen Essens, seiner Craft-Cocktails und seiner Sitzgelegenheiten auf der Innen- und Außenterrasse“ liebt.

Massey ist auf der Suche nach Lokalen ähnlich wie Hex Superette mit „gedämpfter Atmosphäre, Bar- oder Tischbestuhlung, besonderen Speisen und Getränken, absolut keinem Fernseher und vielleicht sogar Parkplätzen“. Mit anderen Worten, etwas, das nicht mit einer „Raufbold-Singles“-Atmosphäre überfüllt ist.

In meiner Serie „Ask Charm City Table“ teile ich Restaurantempfehlungen in der Gegend von Baltimore und besuche lokale Restaurants basierend auf Ihren Vorschlägen.

Hier sind sechs erwachsene Bars und Gastropubs mit Cocktails und Mocktails, die ich in Baltimore City genieße.

Ein Getränk aus der Cocktail Gallery im Union Collective. (Simone Phillips)

1700 W. 41. St.

Diese Bar befindet sich im Union Collective im Viertel Medfield und dient gleichzeitig als rotierende Kunstgalerie. Der intime Raum von Baltimore Spirits Co. verfügt über viele farbenfrohe und einzigartige Details, vom Kunstwerk über die Sitzgelegenheiten bis hin zur Lichtskulptur des Künstlers Greg St. Pierre, die den Raum in Lila- und Rosatönen erleuchtet.

Sie können an einem Whisky-Mischkurs teilnehmen oder Getränke und Snacks (Snacks werden vom Wine Collective auf der anderen Seite des Flurs zubereitet) an der Bar bestellen. Die Cocktailkarte wechselt, sodass es oft etwas Neues zu probieren gibt. Da es sich um eine Bar der Baltimore Spirits Co. handelt, ist das Personal gut informiert über die Spirituosen, die die Brennerei herstellt, und über die passenden Geschmacksprofile. Dadurch wird jeder Besuch zu einem unterhaltsamen Lernerlebnis.

Ich empfehle, Pintxos und spanische Tapas zu bestellen, einen klassischen Cocktail wie einen Old-Fashioned oder einen Daiquiri zu probieren und dann etwas von der Barkarte zu bestellen.

Die Baltimore Cocktail Gallery verfügt über einen Parkplatz und zahlreiche Sitzgelegenheiten an der Bar und an den Tischen.

Ein Cocktail von CookHouse in Bolton Hill. (Simone Phillips)

1501 Bolton St.

CookHouse steht wegen seiner eleganten, gemütlichen Atmosphäre weiterhin ganz oben auf meiner Liste. Der hinterleuchtete, verspiegelte Barbereich nimmt eine ganze Seite des Restaurants ein. Der Essbereich ist mit blaugrünen, samtigen Nischen und Holzstühlen im Café-Stil dekoriert. Tapeten mit Wasserzeichen, hohe Decken und gedämpftes Licht bestimmen die Atmosphäre dieses gehobenen, englisch inspirierten Pubs.

Die Ausführung der Getränke und Gerichte zeichnet CookHouse aus. Ich habe es mindestens ein Dutzend Mal besucht und schlage vor, etwas Neues auf der Speisekarte auszuprobieren. Auch die Grundnahrungsmittel wie der Pub-Burger und die Steak-Pommes-Pommes sind eine ausgezeichnete Wahl. Weil der Raum so intim ist, kann das Geplapper manchmal etwas lauter werden, aber es ist nie laut oder unangenehm überfüllt.

Für eine entspanntere Atmosphäre empfehle ich die Teilnahme an der After Hour Cocktails-Veranstaltung, die samstags von 22:00 bis 01:00 Uhr stattfindet. Der Barkeeper Gabe bereitet einige der interessantesten Craft-Cocktails in Baltimore zu.

Ein Cocktail von Bloom's im Hotel Ulysses. (Simone Phillips)

2 E. Lesen Sie St.

Das Hotel Ulysses wurde Ende letzten Jahres mit zwei ästhetisch atemberaubenden Bars eröffnet. Die Ash Bar ist der ganztägig geöffnete Speisesaal und die Bar des Hotels. Mit seinem gedämpften Vintage-Dekor ist der Raum von John Waters aus Baltimore inspiriert. Wenn Sie ein Fan des legendären Filmemachers sind (wie ich), ist dies ein unterhaltsamer Ort, an dem Sie seine Einflüsse finden können, wie zum Beispiel die handbemalten rosa Flamingoteller.

Bloom's, gleich am Ende des Flurs, ist ein verspielteres Ambiente mit verspiegelter Decke, Wänden und Bar; Samtsitze und extra saftige Cocktails.

In der Ash Bar empfehle ich, ein mehrgängiges Menü einzuplanen. Beginnen Sie mit dem Krabbencocktail, dem Caesar-Salat oder den Austern, genießen Sie dann Hähnchen-Tortellini oder Steak au Poivre als Vorspeise und Orangen-Käsekuchen oder Bananen-Eisbecher zum Nachtisch. Bei Bloom's harmoniert das Midori Sour gut mit süß und säuerlich.

Getränke bei Kerzenlicht im WC Harlan. (Simone Phillips)

400 W. 23. St.

Es scheint, dass überall in der Gegend von Baltimore Speakeasies auftauchen, aber keines fängt das Thema der 1920er-Jahre so gut ein wie WC Harlan.

Der unmarkierte Eingang in einen schwach beleuchteten Raum gibt den Ton für die Energie der Bar an. Dann sind da noch die tropfenden, geschmolzenen Kerzen; kryptische, leere Flaschen, die sorgfältig im Raum verteilt sind; und getrocknete Blumen und Pflanzen, die einem das Gefühl geben, in die Zeit der Prohibition versetzt worden zu sein.

Was „gedämpfte Atmosphären“ angeht, ist WC Harlan ideal. Es gibt keine Speisekarte, aber ich empfehle, den Abend im Schwesterrestaurant Clavel zu beginnen und den Abend mit Cocktails und Mocktails im Speakeasy ausklingen zu lassen. Der Pisco Sour von WC Harlan ist fantastisch und die Mocktails sind genauso dynamisch wie die Cocktails.

Der Espresso Martini im Cindy Lou's Fish House. (Simone Phillips)

1215 Wills St.

Getränke am Wasser sind eine der besten Möglichkeiten, Baltimore zu genießen. Der Barbereich von Cindy Lou's Fish House ist elegant und modern und bietet einen wunderschönen Blick auf den Patapsco River und das berühmte Neonschild „Domino Sugars“. Getränke und Abendessen auf der Terrasse sind bei warmem Wetter auch eine Option.

Wenn Sie einen saftigen und kräftigen klassischen Cocktail mögen, empfehle ich den Espresso Martini. Mir gefiel auch A Nice Pear mit Reposado-Tequila, würzigem Birnenlikör, Limette, Ingwer und Limettensirup. Es ist fruchtig, ein wenig würzig und köstlich.

Was das Essen angeht, ist Cindy Lou's ein Full-Service-Restaurant. Meine Lieblingsgerichte sind Austern, wilder Atlantischer Lachs mit Ahornglasur und in Maismehl gebratener Maryland-Blauwels.

Lobende Erwähnungen: Einige andere elegante Bars und Gastropubs, die ich besucht habe: Dutch Courage, eine Gin-zentrierte Cocktailbar; Sugarvale, eine gemütliche Bar direkt unter Straßenniveau; Der Bluebird Cocktail Room, eine Bar und Lounge mit literarischem Thema; und Of Love & Regret, eine rustikale Whiskybar, die handgemachte Cocktails serviert.

Haben Sie ein Lieblingsrestaurant in der Gegend von Baltimore oder suchen Sie nach kulinarischen Vorschlägen? Senden Sie eine E-Mail an [email protected] mit Empfehlungen und Fragen.